Kawa do zaparzania ciśnieniowego – intensywny smak i gęsta crema
Parzenie pod ciśnieniem to proces, w którym woda przepływa przez drobno zmielone ziarna w krótkim czasie. Dlatego kawa do ekspresów ciśnieniowych musi być wypalona tak, by szybko oddać swoje walory. Dobry dobór ziaren pozwala uniknąć nieprzyjemnej kwasowości czy goryczy, zamiast tego wydobywając nuty czekolady, orzechów czy karmelu. W ABC Espresso mamy autorskie mieszanki oraz ziarna single origin, wypalone z myślą o ekspresach automatycznych i kolbowych.
Czym charakteryzuje się dobra kawa do ekspresu ciśnieniowego?
W krótkim czasie ekstrakcji istotne jest wypalenie ziaren. Wysokiej jakości kawa do ekspresu ciśnieniowego ziarnista zazwyczaj wypalana jest w stopniu średnim lub ciemnym, dzięki czemu uzyskuje odpowiednią gęstość naparu i oczekiwany smak.
Wybierając ziarna, zwróć uwagę na przeznaczenie mieszanki:
- blendy 100% Arabica (np. Yellow Blend, Red Blend) – sprawdzają się w espresso i kawach mlecznych,
- mieszanki z dodatkiem robusty (np. Black Blend) – dają mocniejszy kop, więcej kofeiny i grubszą warstwę pianki,
- warianty bezkofeinowe (np. Blue Blend) – zachowują profil smakowy mimo usunięcia kofeiny.
Każda kawa ziarnista do ekspresu ciśnieniowego z naszej oferty przechodzi kontrolę jakości, co gwarantuje, że otrzymasz produkt zgodny z opisem.
Kawa do ekspresu automatycznego a kolbowego
Sprzęt ma znaczenie dla wyboru ziaren. Kawa do ekspresu automatycznego nie powinna być zbyt ciemna i oleista, aby nie zatkać wbudowanego młynka i nie osadzać się w bloku zaparzającym.
Z kolei wyrazista kawa do ekspresu kolbowego daje pole do popisu – masz pełną kontrolę nad dozą i stopniem mielenia, co pozwala precyzyjne wyciągnąć z ziarna konkretne nuty smakowe.
