zaparzanie przelewowe

Metody przelewowe, metody grawitacyjne - za tymi określeniami kryje się prosta i zupełnie niesłusznie niedoceniana w niektórych kręgach, kawa przelewowa. Mowa o delikatniej wypalonej kawie, która sprawdzi się w ekspresach przelewowych oraz alternatywnych metodach zaparzania, takich jak:

• dripper,
• chemex,
• aeropress (nie jest to przelewowa metoda zaparzania, ale doskonale sprawdza się w przypaku jaśniej wypalonych kaw).

Kawa przelewowa ma dłuższy kontakt z większą ilością wody, co daje delikatniejszy smak o i zdecydowanie większą, w porównaniu do espresso, ilość kofeiny.